2024.06.10NEWS

舞采端陽──佳節愉快‧闔家安康

吃粽子,適合佐甚麼茶?

端午安康!

你喜歡北部粽還是南部粽呢?

同樣是粽葉包糯米,「北部粽」先炒再蒸,米粒較有嚼勁,吃粽子時,粽葉香氣會從咀嚼中慢慢飄出;而「南部粽」則是將生米包入粽葉後直接水煮,口感較軟濡溫潤,粽葉香直接從米香中散發出來,北蒸南煮,兩種滋味巧妙各有不同。

品茶有助消食,而吃粽子適合佐甚麼茶呢?

若是茶餐搭配,「黑製普洱熟茶」是極好的佐粽茶飲,由雲南古樹普洱茶葉渥堆製作的德傳黑製普洱,茶性溫潤,帶有乾淨舒緩的仙草香,與粽子的糯米香與粽葉香共舞,在口中會形成多層次且融合一體的香氣滋味。此外帶有熟果香氣的「正欉鐵觀音」 也很適合佐粽,其濃郁的熟果香氣在糯米香後會形成回甘的尾韻,讓吃粽子的味蕾變得更豐富愉悅。

若餐後品飲,則帶有蘭花香與山林香氣的「高山烏龍」系列 茶品是不錯的選擇,清爽冷冽的茶韻可以中和粽子的鹹味,為口腔帶來輕盈的感受。

而究竟要佐餐還是餐後品飲,夥伴則各有擁護,大抵茶融萬物,喜歡喝茶的我們,擇其所愛,愛其所擇就是最好的生活。

──王德傳以茶相聚‧與你分享片刻美好──

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