【茶事知多少】冷泡茶怎麼泡？

夏天喝冷泡茶最是愜意風雅，冷泡茶由於長時間低溫浸潤，茶葉釋放出較多的甘甜因子，特別沁涼甘甜，無論大口暢飲帶來的清爽暢快，還是小口輕啜感受冷冽的茶香在口中蔓延，皆為消暑優選。

其實自製冷泡茶非常容易，即使新手也能簡單上手，輕鬆享有清澈、芬芳、甘甜的德傳好茶。

【冷泡茶泡法】新手輕鬆上手！請你／妳跟我這樣做：

準備：王德傳冷泡茶、冷水壺／瓶、純淨冷水1000c.c.

取出一包王德傳冷泡茶包（也可用10~12克茶葉替代）

將茶包置入冷水壺中

再將純淨水倒入冷水壺

蓋上瓶蓋，保護純淨茶味

將上一步驟的冷水壺放入冰箱，依照不同茶品需求冷藏4~10小時

冷藏後，將茶包從冷水瓶中取出，即可甘甜暢飲沁涼茶滋味

【 沖泡時間 】綠茶、烏龍茶、紅茶，依照發酵度各有不同

冷泡茶浸泡時間依據葉形和發酵長短的不同而有所差異，浸泡時間越長茶滋味可越完整釋出，滋味濃淡可依照個人口味調整浸泡時間，但不宜浸泡超過一天，沖泡完成的茶品建議兩天內喝完。

・綠茶 4小時

・球型烏龍茶 8-10 小時

・紅茶 8-10 小時

【茶葉選擇】什麼茶可以做冷泡茶？

製作冷泡茶的選擇而言，多數茶品皆可冷泡，唯有黑茶系的茶如普洱熟茶例外，普洱熟茶呈現烏潤或紅褐的色澤，滋味溫潤醇厚，是後發酵型的茶葉，必須以熱水沖泡，茶葉的滋味才會釋放，因此不宜做為冷泡茶。

【茶與水的比例】

沖泡冷泡茶，茶葉：水的比例約為1：100。10～12公克的茶葉，置入1公升左右的冷開水。德傳冷泡茶包，一包內含12g原葉茶品，可直接浸泡於一公升冷水中不須濾茶，相當方便使用。喜歡茶香馥郁的茶友，也可以直接購買茶葉沖泡，讓茶葉在水中完全舒展，品嘗時再將茶葉濾掉，茶滋味會更加濃郁。

【容器選擇】

冷泡茶雖然低溫，盛裝的容器材質較無安全顧慮，仍建議以玻璃材質製品為佳，並以易放入冰箱的款式為主，不僅視覺美觀，玻璃瓶沖出的冷泡茶滋味也最好。

在炎熱夏天，下班回家後泡一壺冷泡茶，只需冰鎮一晚，隔天就有清甜茶湯可喝，輕鬆享有純淨無負擔的日日涼夏。