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佛手鐵觀音
源自福建安溪40-45%重發酵、重烘焙的製作工藝,重覆著布團揉捻、文火烘焙、解塊,費時繁複的手工作業,老師傅經驗與技藝化為茶湯中濃郁熟果香與回甘悠長的「觀音韻」。
王德傳傳承百年工藝,以不同品種展現鐵觀音的豐富面貌。佛手鐵觀音以佛手品種茶樹製作,於清代即傳入臺灣,現在臺灣已鮮少種植,製成鐵觀音茶湯帶有果乾、烘烤堅果與蜂蜜的多層次香氣,滋味豐富而清雅。
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產地
臺灣臺北市木柵
品種
佛手
香氣
果乾及烘烤堅果多層次香氣
滋味
口感豐富而清雅
茶乾
球形
湯色
琥珀色
葉底
深綠色
沖泡步驟
浸泡時間
茶具
水溫
置茶量
第1泡
第2泡
第3泡
第4泡
第5泡
德傳蓋杯 90c.c
95℃
5g
75秒
50秒
50秒
60秒
70秒
德傳紫砂壺 150c.c
95℃
10g
70秒
60秒
60秒
90秒
100秒
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